노브랜드 이태리 정통피자 출시 기념 피자 2종 리뷰 - 마르게리타/치즈토마토 피자

짜장면보다 싼 피자

3,980원짜리 냉동피자를 노브랜드에서 출시했습니다.
그것도 무려 이태리에서 직접 공급받은 피자를요.
이태리 여행하며 드셔보셨던 분들은 아시겠지만 이태리 피자만의 그런 식감과 맛이 있습니다.
얇지만 쫀득한 도우와 굉장히? 짭쪼롬한 피자의 맛을요.
토핑된 치즈마저 짜서 '어우 이거 너무 짠데?' 싶은 정도의 피자.
이태리 현지에서 먹는 만큼은 아니라도 이태리에서 먹는 기분은 날법한? 퀄리티의 피자를 노브랜드에서 출시했습니다.
바로 마르게리타 피자와 치즈토마토 피자인데요.
이태리에서 직접 공급받아 판매하는 제품이네요.
제품에 대한 설명은 제가 더 하기보단 기사하나 링크하는게 좋을 것 같습니다.

이마트는 피자의 본고장 이탈리아 현지 제조업체를 통해 제품을 생산했음에도 상품개발 첫 단계부터 물량을 사전에 기획해 토마토, 치즈, 밀가루 등 주요 원재료를 저렴한 가격에 미리 매입했다. 또 일반적인 노브랜드 냉동식품 발주량의 20배에 달하는 20만 개, 컨테이너 12개 분량의 물량을 발주해 판매가를 시중 상품 대비 20~40%가량 낮출 수 있었다.

노브랜드 피자는 24시간 숙성한 도우를 사용하고 도우 성형을 수작업으로 진행해 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감을 구현했다. 또 너도밤나무를 연료로 400℃의 고온에서 단시간에 구워내 도우와 토핑 본연의 맛을 최대한 살렸다. 이외에 원재료 선택에도 만전을 기해 이탈리아산 토마토, 터키산 오레가노, 엑스트라 버진 올리브유 등 엄선된 식재료를 사용했다.

업체 선정에도 공을 들였다. 노브랜드 피자의 생산을 담당하는 안티코 포르노(Antico forno a legna Srl)는 1992년 설립된 회사다. 역사는 길지 않지만 미국 대형 유통체인 트레이더조(Trader Joe’s)를 포함 전 세계 18개국에 피자를 수출하는 강소기업이다. 도우부터 토핑 완제품까지 원하는 레시피대로 커스터마이징이 가능하다는 점이 강점으로 꼽힌다. 연간 최대 2500만 개의 피자를 생산한다.

- 비즈워치

집근처 노브랜드 매장을 들러 신상 피자를 구입해서 맛보았습니다.

영상으로 보시면 더 좋구요.